Canelones de couve com béchamel de cominhos

Ingredientes:

400 g de carne de vaca moída

400 g de carne de porco moída

4 cebolas de rama (ou uma cebola grande)

4 dentes de alho

1 ramo de coentros

Azeite (cerca de 1/2dl)

2 tomates (usei congelados)

4 colheres de polpa de tomate

Cerca de 1/2 dl de vinho branco

Sal e pimenta

8 folhas de couve

Queijo da ilha q.b.

Ingredientes para o béchamel:

600 g de leite

60 g de farinha

40 g de manteiga

Sal e pimenta

1 colher de café de cominhos (facultativo, mas resultou muito bem)

Escaldei as couves e reservei. Fiz um refogado com os alhos, as cebolas, os coentros e o azeite. Adicionei o tomate, cortado em pedaços, a polpa de tomate e a carne. Deixei cozinhar até a carne ficar com um tom acastanhado. Juntei o vinho branco, retifiquei os temperos e deixei cozinhar mais alguns minutos. Entretanto, preparei o béchamel, na Bimby: coloquei todos os ingredientes, programei 8 minutos, 90 graus, velocidade 4. Recheei as couves com a carne, dando-lhes a forma de canelones e dispu-los numa assadeira. Cobri com o béchamel, polvilhei com queijo da ilha ralado e levei ao forno a gratinar.