Bola de Azeitonas e Fiambre de Peru
Ingredientes:300 g de farinha1 colher (chá) de fermento em pó4 ovos2 dl de azeite2 dl de leite200 g de azeitonas verdes em rodelas200 g de fiambre de peruAzeite para untarFarinha para polvilharConfecção:Unte uma forma tipo inglês com azeite, polvilhe-a com farinha e reserve. Ligue o forno a 180ºC. Deite a farinha e o fermento numa taça e misture. Junte os ovos, o azeite e o leite e bata bem até obter uma massa lisa. Junte as rodelas de azeitonas e o fiambre de peru cortado em tiras e misture delicadamente. Coloque a massa na forma e leve ao forno durante 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme. Sirva a bola morna ou fria.
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