Bola de Atum
Ingredientes:25 g de fermento de padeiro
1 dl de leite
500 g de farinha
1 dl de azeite
Sal fino
2 ovos
1 gema
Confecção:
Dissolva o fermento no leite morno e junte a farinha e o azeite. Deite uma pitada de sal e amasse bem. Envolva o atum escorrido com a cebola e a salsa picada. Tenda a massa com as mãos e espalhe sobre esta o recheio. Junte os ovos descascados e pincele em volta com a gema. Dobre a massa sobre o recheio unindo com a parte pincelada. Decore com pontas de massa enrolados e pincele com a restante gema. Deixe levedar por 30 minutos. Coza por 35 minutos a 190ºC. Sirva cortado às fatias.
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